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SADZEIN
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Produits: Transformation des épices en poudre
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Arômes Naturel
Les arômes naturels sont des substances concentrées issues de sources végétales (fruits, épices, plantes) ou animales, extraites par des procédés physiques (distillation, extraction), enzymatiques ou microbiologiques, capturant le goût et l'odeur authentiques d'une matière première, utilisés pour renforcer les saveurs dans les aliments et boissons, bien que le terme puisse être trompeur car ils peuvent mélanger des dizaines de composés, souvent non détaillés sur l'étiquette.
Parfum
Un parfum, il faut identifier ses différentes notes olfactives (tête, cœur et fond) et le classer dans une famille olfactive spécifique, en utilisant des adjectifs sensoriels précis.
Paprika
Le paprika est une épice rouge vif, moulue à partir de poivrons doux séchés (*Capsicum annuum), célèbre pour sa saveur aromatique et sa capacité à colorer les plats